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Il Parmigiano Reggiano di 30 mesi presenta una elevata intensità olfattiva tramite sentori di frutta secca, aroma di brodo di carne, spezie come la noce moscata e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di tirosina molto ben visibili. La scaglia si presenta solubile, molto friabile, e asciutta.
Confezione da 500g o da 1kg
vino rosso fermo, birra, salse, confetture e mostarde
Ingredienti
Latte, caglio, sale
Allergeni
Latte
Modalità di conservazione
In frigorifero tra 4°C e 8°C
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Valore energetico 1671 kJ/402 kcal, Grassi 30g, di cui saturi 20g, Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g, Proteine 32g, sale 1,6g
Scheda tecnica